En kväll fixa vi en liten enkel pizza. Köpte ett sådant färdigt paket med degbotten bara att rulla ut och sedan på med tillhörande tomatsåsen, så storleken på pizzan blev passligt till våra avlånga tallrikar. Tallrikarna är egentligen serveringsfat som jag skaffa då vi bodde i Esbo och inte hade så djupt bord, men ändå ville bjuda lite fler personer på middag. De var perfekta då de är ett kuvert brett men inte tar så mycket utrymme mot mitten av bordet och ger därmed mer utrymme åt glassen på båda sidorna av bordet.
Idag kväll kunde jag fixa ihop min favorit kombination av smaker, då Tom redan hade fixat sitt kvällsmål, rödbeta med getost och honung. Råka ha lite av allt hemma som bara väntat på ett sådant här tillfälle då Tom inte behövdes födas, då han inte gillar denna otroliga kommbination. Så nu blev det att slå på ugnen för att gratinera lite bröd och rödbetorna, på med ost och pinjanötter. Brukar jag vanligtvis sätta wallnöt, som passar otroligt bra ihop med resten, men fick istället strö lite pinjanötter över då vi inte hade wallnöter hemma. Sedan lite honung och ruccolasallad – perfekt. Lite lyx mitt i veckan.
Hemma på Hembacka 